Herzhafte Spieße

Das Essen an Straßenständen gehört zu den Lieblingsbeschäftigungen auf meinen Weltreisen. Hier sind die Speisen oft frischer, authentischer und schmackhafter als im Restaurant um die Ecke, und man sieht vorher exakt, was man bekommt. Auf einer Dorfstraße der Isla Taquile inmitten des Titicacasees wurde ich vom Duft frisch gegrillter Anticuchos angezogen – Spieße aus Alpacafleisch. Ich war erstaunt, wie schmackhaft und zart das Fleisch war, und genoss jeden Bissen des lokaltypischen Straßensnacks. Zum Glück erfuhr ich erst nach meiner Mahlzeit, dass Anticuchos aus Tierherzen gemacht werden. Bis dahin hatte ich stets einen großen Bogen um Essen aus Innereien gemacht.

Isla Taquile (Peru), August 2017