Mexiko

Im Spätfrühling ist es in Mexiko in vielen Gegenden schon so heiß, dass man am liebsten den ganzen Tag faulenzen würde. Anders ist es in der zentralen Hochebene, auf der ganzjährig ein angenehmes Klima herrscht. In der Kolonialstadt Guanajuato, die auf einer Höhe von 2000m …

Es war der beste Taco, den ich je gegessen hatte. In der kleinen Taqueria in San Cristóbal de las Casas gab es als Füllung nur Cochinita Pibil: einen Tag mit geräucherten Habanero-Chilis geschmortes Spanferkelfleisch, das aus einem riesigen Bottich aus Edelstahl serviert wurde. Dazu eine …

Am Ostersonntag werden in San Miguel de Allende traditionellerweise Judaspuppen in die Luft gesprengt. Ein gutes Dutzend aus Pappmaché gefertigte Figuren, die heutzutage reale „Verräter“ aus der jüngeren Geschichte repräsentieren, baumeln zunächst über dem versammelten Publikum auf dem Hauptplatz der Stadt, bevor sie eine nach …